Один итальянский повар в папских горах научил меня посыпать крупной солью после переворачивания мяса. В этом случае она будет гарниром. Когда вы отправляете в рот кусок мяса с одним-двумя кусками соли, то подождите, пока она растворится в рту, -- вкус мяса по мере растворения соли будет меняться.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
2012-01-08 18:28 (UTC)