оливье

[gns_ua]

Первоначальный рецепт салата таков: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкового) масла. Говорят, что все ингредиенты накладывались слоями, дабы иметь возможность ощутить вкус каждого компонента, но дикие скифы перемешивали все в однородную кашу, чем повергали шеф-повара в шок.

На выходе, в застойный времена, все превратилось в следующий набор: яйца вкрутую; варёная колбаса типа «Докторская»; отварной картофель; маринованные (солёные) огурцы; зелёный горошек (консервированный).

via http://zmicer-k.livejournal.com/209326.html