Это просто пример, как общие принципы реализуются в конкретной отрасли. Без чьей-то конкретной воли, мол, давайте сделаем вот так - де-факто ресурсы обобществляются, т.е., становятся доступными любому, за весьма умеренную плату, в сравнении с развёртыванием и эксплуатацией собственной аппаратной платформы, и с произвольным масштабированием.

Теперь возьмём другую отрасль. Чёрная металлургия, чего уж тяжелее. Так вот выкидывайте свои мартены и конверторы, вот вам электродуговая печь размером в один стандартный транспортный контейнер, делает любые сортовые стали, работает на ломе.

А вот вам металлотридепринтер, работающий на порошке.

А что касается конкретно еды, то вот вам ГМО. Завтра появится генинж-кит формата ардуины.

Это совершенно другой мир будет. И местами он уже.