> как получается что из начальной клетки растет организм

Вот это-то понимание и потрясло - что примерно так же, как из размножающихся людей растёт "общество", в котором формируются скрытые и явные структуры, и проч, и проч. И что нет, на самом деле, в ДНК "программы организма в целом", а есть тупое и вполне, если можно в некотором смысле так выразиться, /selfish/ взаимодействие, от макромолекул до тканей и органов.