Вот я тоже подумал, что на второй слог, а не на первый.

А теперь зарисовки из жизни.
Из армии.
Мой боец так и говорил: "У меня мама - укрáинка". Родом он был откуда-то с Полтавщины.
Неоднократно встречал такое произношение - "укрáинский". Да что там, нашевсё писал:

"Тиха укрáинская ночь,
 Прозрачно небо, звёзды блещут..."

Ну, это так, в порядке занудства :)
Конечно, современная норма - это "украИнский".

А сострить или сыронизировать... ну, такой тоже троллинг :) Чувствуют, что тема задевает - вот и тыкают иголочкой. Если б не задевало - не тыкали бы.